La polenta cunardese conquista anche la Puglia

La Provincia Varese - 05/10/2017

Bravi non solo a cantare e a tramandare costumi e tradizioni di Cunardo, ma anche a cucinare. Il gruppo folcloristico “I Tencitt”, fondato nel 1979, si è aggiudicato il primo premio del concorso nazionale “Cuochi in piazza” che si è svolto due weekend fa in Puglia, a Vieste, all’interno della manifestazione “Italia e Regioni”, organizzato dalla Federazione Italia Tradizioni Popolari; un evento che ha l’obiettivo di far incontrare e confrontare le tradizioni, i costumi e il folclore di tutte le regioni italiane. A comunicare la vittoria del primo premio, sono stati gli stessi membri del gruppo cunardese sulla loro pagina Facebook e sul loro sito web. A conquistare la giuria del concorso gastronomico “Cuochi in piazza” è stata la ricetta della polenta con i funghi preparata secondo i dettami della tradizione varesotta. «Al concorso – raccontano i Tencitt – si sono iscritti ben dieci gruppi di regioni differenti, preparando piatti e specialità tipiche da far degustare ad una giuria di esperti nel settore culinario». Esperti che hanno decretato la vittoria del piatto “Polenta e Funghi”, quanto mai adatto alla stagione autunnale appena iniziata, preparato dai Tencitt, che rappresentavano la Lombardia, i quali si sono aggiudicati il primo posto. «Il nostro piatto – spiegano i membri del gruppo folcloristico – ha riscosso un enorme successo tra il pubblico locale pugliese».